冬季天氣轉涼，火鍋又開始登上舞臺了，在寒冷的冬天吃上一頓火鍋是合適不過了。那么，火鍋要怎么吃?在吃火鍋時要注意什么?下面中國品牌網小編為你介紹冬季吃火鍋的幾大誤區。

1、熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發麻額頭發汗大呼美味，并美其名曰：“一熱當三鮮”?？谇?、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

糾錯：吃火鍋不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。

2、為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。真實傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。

糾錯：吃火鍋的時候要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。

3、冷、熱混吃求“中和”。一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽熱，對胃黏膜不利，易造成胃腸疾病。

糾錯：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。

4、一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太美味了。麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜老却碳さ氖鞘车?，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。

5、把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光?；疱伒臏蠖嗖捎秘i、羊、牛油等脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、**、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。

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