說起燒烤，那真是夏日標配，一手拿著冰啤酒，一手拿著烤串，世界上快樂的事情也不過如此吧，可是近年來許多文章報道出：燒烤會產生大量致癌物。一邊是沒事，一邊是身體健康，我們到底該如何選擇，接下來讓我們好好分析一下，燒烤是否會真的產生大量致癌物。

現在吃烤肉是很常見的，畢竟我們現在已經進入小康社會，吃一頓燒烤是一件很容易的事情，我們在生活中吃一兩頓烤肉是沒有辦法產生癌癥的，我們身體中也有著一些癌細胞，怎么可能會因為偶爾的一頓烤肉就會得癌癥？

哪怕癌細胞被注射到身體里邊，我們也不會得癌癥，因為我們有完整的生命體和抵抗體，癌細胞哪怕進入我們的身體，也是不會存活的?，F在的研究表明，烤肉中含有大量的硝酸鹽，到我們身體之后變為亞硝酸鹽，它是一種致癌物，它一般在腌制過的肉，長時間的泡菜等存在的比較多，木炭中含有三四丙吡會比較高，就算是好的木炭也會釋放。

此外，烤肉時會釋放出大量的煙，同樣含有多種致癌物，哪怕我們不吃燒烤，聞到這種煙，也會有傷身體健康，這樣的煙會導致癌癥的發生，把身體的細胞變成致癌物。

動物實驗發現，煙中含有的三四丙吡會致癌幾率達百多倍，這樣的煙霧比你吃燒烤致癌的幾率高得太多了，所以說，無煙燒烤多么重要了，肉中含有大量蛋白質，但是烤焦之后就會變成劣質蛋白，劣質蛋白對人體也是有害的，烤肉的過程中大量飽和的脂肪酸會增加甘油酸酯升高等等問題。

吃燒烤時不止有肉，還有一些其他的蔬菜啊什么的，也是無法避免致癌物的產生。所以我們生活中找一些電爐燒烤的店，減少煙霧的產生，從而來解決一些這個問題。

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信息原著：白菜說影

信息來源：今日頭條

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